砂糖不使用ジャム「ハニージャム」とは？はちみつで仕上げる理由とおいしい使い方
砂糖不使用ジャムとは、砂糖（しょ糖）を加えず、果実とはちみつ本来の甘みで仕上げたジャムのこと。信州ワタナベの「ハニージャム」は、厳選した果実に、やさしい甘みのはちみつを合わせて炊き上げた、ジャムの専門店ならではの一品です。とろみをつけていないので、コンポートのようにさらっとした口当たりです。
このページでは「砂糖不使用ってどういう意味？」「保存料は入っていないの？」「どう食べるとおいしい？」という疑問に、ジャムの専門店としてわかりやすくお答えします。
砂糖不使用ジャムとは？
結論：「砂糖（しょ糖）を加えていない」という意味で、甘くないわけでも、糖質ゼロでもありません。
一般的なジャムは、果実と同じくらいの量の砂糖（白砂糖・グラニュー糖など）を加えて炊き上げます。これに対して「砂糖不使用ジャム」は、その砂糖を加えずに作るジャムです。信州ワタナベのハニージャムは、砂糖の代わりにはちみつを使い、果実そのものの甘み・酸味を活かして仕上げています。
「砂糖不使用」と「無糖・糖質オフ」は別のものです。砂糖を使っていなくても、果実やはちみつには天然の糖分が含まれます。そのため「砂糖不使用＝カロリーゼロ／糖質オフ」ではありません。信州ワタナベでは、誤解のないよう「砂糖不使用」とだけお伝えしています。
信州ワタナベ「ハニージャム」の特徴
結論：厳選した果実 × はちみつ × 少量のレモンだけ。「もったいない」から生まれる、さらっとしたジャムです。
「もったいない」から生まれる、ていねいなジャム
私たち信州ワタナベが大切にしているのは、本来なら捨てられてしまうはずだった果実も、「もったいない」の心で一つひとつ手をかけ、おいしいジャムにして食卓へお届けすること。フードロスを減らしながら、果実のおいしさを最後まで活かします。ハニージャムは産地を問わず、その時においしい果実を厳選して使っています。
原材料は、とてもシンプル
ハニージャムの原材料は、果実・はちみつ・少量のレモン果汁だけ。よけいなものを加えない、シンプル＆フルーティなジャムです。（信州産のフルーツにこだわった「旬ジャム」もご用意しています。）
砂糖の代わりに、やさしいはちみつの甘み
はちみつのまろやかな甘みは、果実の酸味とよく合います。パンやヨーグルトにのせたときに、後味がすっきりと感じられるのも、はちみつ仕立てならではです。
ガラス瓶で、おいしさにも環境にもやさしく
信州ワタナベのジャムはガラス瓶に詰めています。中身が見えて開け閉めしやすく、使い終わった瓶は小物入れなどに再利用も可能。容器の面からも、長く愛されるジャムを目指しています。
※「Pan＆アワード いちごジャム大賞」受賞、テレビ・雑誌掲載などの実績があります。受賞名・掲載媒体の正式表記は公開前に確定のうえ記載します。
保存料を使わずに日持ちする理由
結論：果実とはちみつをしっかり炊き上げ、加熱して瓶に詰めるから、保存料に頼らなくても日持ちします。
「保存料が入っていないと、すぐ傷むのでは？」と心配される方もいらっしゃいます。けれどジャムは、果実と甘み（糖分）をじっくり炊き詰めることで水分活性が下がり、もともと日持ちしやすい食品です。さらに加熱してから瓶詰めすることで、未開封であれば常温でも長く保存できます。だからこそ、信州ワタナベのハニージャム（および旬ジャム）は保存料不使用で仕上げています。
仕上げに加えるレモン果汁は、さわやかな酸味（味）と果実の彩り（色）を引き立てるためのもの。とろみづけ（ゲル化）には使っておらず、ハニージャムはコンポートのようにさらっとした口当たりです。
未開封でも、直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後は保存料の有無にかかわらず冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください（詳しくは次の章へ）。
ハニージャムのおいしい使い方
結論：パンはもちろん、ヨーグルト・飲み物・お料理まで。はちみつ仕立てだから用途が広がります。
トースト・パンに
こんがり焼いたトーストやバゲットに。バターと合わせると、甘みと塩けのバランスが楽しめます。
ヨーグルト・チーズに
プレーンヨーグルトやクリームチーズにひとさじ。果実の香りでデザート感がぐっと増します。
飲み物に溶かして
紅茶に入れてフルーツティーに、炭酸水で割ってフルーツソーダに。はちみつのコクが活きます。
お料理の隠し味に
肉料理のソースやドレッシングに少量加えると、果実の甘みと酸味でコク深い味わいに。
開封後の保存方法
結論：開封後は必ず冷蔵庫へ。清潔なスプーンで取り、なるべく早めに使い切るのがおいしさのコツです。
- 開封後は冷蔵保存。保存料を使っていないぶん、開封後は冷蔵庫で保管してください。
- 清潔なスプーンを使う。パンくずやバターが瓶に入るとカビの原因になります。乾いた清潔なスプーンでお取りください。
- 早めに食べきる。おいしさの目安は開封後およそ2〜3週間。※商品により異なります。容器ラベルの表示を優先してください。
ハニージャムのラインナップ（すべて砂糖不使用）
結論：定番から珍しいフレーバーまで。すべて砂糖不使用、150g 702円（税込）からそろえています。
はじめての方・贈り物にも。食べきりやすい50gミニサイズ（378円）はお試しに、選べる3本セット（化粧箱入り 3,200円〜・1本プレゼント付き）や6本セットは贈り物におすすめです。まろやかなハニーミルク（ミルクジャム）もご用意しています。
信州ワタナベの「ハニージャム」を、ぜひご家庭で。
ハニージャム一覧を見てみるよくあるご質問
砂糖不使用なのに、どうして甘いのですか？
砂糖（しょ糖）を加えていなくても、果実そのものの甘みと、加えたはちみつの甘みがあるためです。白砂糖の甘さとは違う、やさしくまろやかな甘みをお楽しみいただけます。
砂糖不使用は、カロリーオフや糖質オフという意味ですか？
いいえ、別のものです。「砂糖不使用」は砂糖を加えていないという意味で、果実やはちみつ由来の糖分・カロリーはあります。カロリーや糖質が気になる場合は、容器の栄養成分表示をご確認ください。誤解を招かないよう、信州ワタナベでは「低カロリー」「糖質オフ」とはうたっていません。
保存料は使っていますか？
はい、ハニージャムは保存料不使用です（信州ワタナベでは旬ジャムとハニージャムを保存料不使用で製造しています）。果実とはちみつをしっかり炊き上げ、加熱して瓶詰めすることで日持ちさせています。開封後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。
小さな子どもや、贈り物にも向いていますか？
パン・ヨーグルト・お菓子づくりなど幅広くお使いいただけ、化粧箱入りのセットは贈り物にもおすすめです。ただしはちみつを使用したジャムは、1歳未満の乳児には与えないでください（乳児ボツリヌス症を防ぐため、1歳未満にはちみつは推奨されていません）。1歳以上のお子さま・大人の方は問題なくお召し上がりいただけます。
どこで購入できますか？
信州ワタナベの公式通販サイトからご購入いただけます。旬のジャムやハニージャム、贈り物用のセットもご用意しています。送料は全国一律で、一定金額以上のご購入で送料無料になる特典もございます（地域により追加送料がかかる場合があります）。
はちみつに関する大切なお願い：はちみつを使用した商品は、1歳未満の乳児には与えないでください。
